Classic Mont Blanc【クラシック・モンブラン】

カシスとのマリアージュが心地よい
 フランス流モンブラン。

和栗の豊かな風味を存分に楽しめる、王道のモンブラン。
和栗を使用したクリームに、軽やかなシャンティイ、栗のペースト。
さらにクラッシュした栗を忍ばせ、ひと口ごとに栗の香りと食感を楽しめる仕立てにしました。
そこへ添えたのは、カシスの酸味。
栗のやさしい甘さをきゅっと引き立て、最後まで重たさを感じさせないアクセントになっています。

昨年までは、イタリア栗を使用したペーストを外側に使っていたため、少し濃い色のモンブランでしたが、今年は和栗に変更したため、薄めの色に変わっております。
ぜひその辺りの変化もお楽しみください。

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